Carta

Per picar

-Daus de salmó amb el nostre marinat.

-Anxoves de l’Escala <remember del vermut>

-Pebrots del Padró amb encenalls de sal.

-Torradeta d’anguila fumada amb tomàquet confitat.

-Torradeta de foie fresc d’ànec a la planxa.

-Pernil ibèric d’aglà amb pa de coca amb tomàquet.

-<Papas arrugas al mojo picón y verde>

-Les nostres croquetes casolanes de,  txangurro, Idiazabal,ceps o pernil ibèric.

-Calamarsets a la planxa.

-Cassola de closques (escopinyes,cloïsses i musclos ).

-Escopinyes a la planxa amb oli de vainilla i llima.

-Cloïsses  a la planxa.

-Ostrons del Delta al natural.

-Bunyols de bacallà casolans.

-<Xipirons> amb fritura a l’andalusa.

-Calamarsets a l’andalusa.

-Carxofes saltejades amb vieires,encenalls de pernil d’aglà i vinagreta de pa.

-Crema d’eriçó de mar gratinat amb parmesà.

-Llagostins amb abric de pasta <kataifi> al perfum de curri.

Ous de pagès « Calaf »

-Ous estrellats St.Anastasi*

-Ous ferrats*

-Suplements

-Pernil de glà.

-Foie d’ànec planxa.

-Botifarra.

-Cansalada cruixent.

-Gambetes a l’all.

*Els nostres plats d’ous  estan guarnits amb patates casolanes.

Entrants

-Amanida de mozzarella de búfala,tomàquet, ruca i oli d’escalivada.

-Amanida de l’hort amb vinagreta de mostassa antiga.

-Amanida  cruixent de carxofes i pernil Iberic.

-Salmorejo amb anxoves i xarrup d’alfàbrega.

-Foie gras d’ànec semi cuit amb figues i  Pedro Ximenez.

-Verdures crocants saltades al “wok”.

-Raviolis de tòfona amb carxofes i parmesà.

-Fideus Udon amb calamarsets saltejats i verdureta.

-Canelons de cua de bou amb ceps i crema suau de parmesà.

-Escamarlans 00 planxa.

Arrossos

(Aquests plats s’elaboren amb arròs Bomba  i la seva cocció és de mínim 20 min )

-Arròs caldós amb llamàntol (min.2 pers).

-Arròs amb ceps i pernil Ibèric d’aglà (min.2 pers).

-Arròs negre amb <xipirons> (min.2 pers).

-Arròs amb nyores, escamarlans i gambes de la costa(min.2 pers).

-Rossejat de fideus amb calamarsets i cloïsses (min. 2 pers.).

Peixos

-<Tataki> de tonyina amb crosta de sèsam i amanida de germinats.

-Bacallà confitat amb crema sua Idiazabal i rissotto de xipirons.

-Bacallà amb favetes saltejades i cloisses.

-Rap amb camisa d’olives negres cremós de patata al caliu i maionesa de julivert.

-Turbot a la planxa amb verdureta al dente.

-Llobarro de la costa amb trinxat de La Cerdanya.

Carns

-Filet de bou amb foie d’ànec, salsa de porto i patates <pont-neuf>

-Espatlleta de xai de llet rostida al forn i tombet menorquí.

-Entrecot de vedella  amb <chimichurri>, patates al caliu i pebrots del padró.

-Steak tàrtar amb poma verda caramel·litzada i sorbet de sidra.

-Assortiment de quatre  mini hamburgueses de vedella St.Anastasi.

 

Pa i aperitiu

Elaborem tots els nostres plats al moment

HORARI DE CUINA  DE 13:00 a 16:00 i de 20:30 a 23:00 DIVENDRES, DISSABTES I VIGILIES 20:30 a 23:30

LES NITS DE DIUMENGE DILLUNS I DIMARTS  TANCAT

Reserves 933987326

www.stanastasi.com st.Anastasi Badalona