Carta Restaurant Sant Anastasi

Us presentem la nostra carta. Elaborem tots els nostres plats al moment. Els nostres horaris de cuina són de 13:00 a 16:00 hs. i de 20:30 a 23:00 hs. Divendres, dissabtes i vigílies de 20:30 a 23:30 hs. Per efectuar reserves trucar al 93 398 73 26

Per picar

PER PICAR

Daus de salmó amb el nostre marinat

Anxoves de l’Escala "remember del vermut" (4 unit.)

Torradeta de foie fresc d’ànec a la planxa

Pernil ibèric d’aglà amb pa de coca amb tomàquet

"Papas arrugás al mojo picón y verde"

Les nostres croquetes casolanes de txangurro, Idiazabal, ceps o pernil ibèric

Cassola de closques (escopinyes, cloïsses i musclos)

Bunyols de bacallà casolans

Calamars amb fritura a l’andalusa

Entrants

ENTRANTS

Salmorejo amb crostó, anxoves i xarrup d'alfàbrega

Amanida de mozzarella de búfala, tomàquet, ruca i oli d’escalivada

Amanida de l’hort amb vinagreta de mostassa antiga

Ous estrellats St. Anastasi amb les nostres patates xips casolanes

Fideus Udom amb calamars i verdureta

Canelons de peix amb crema suau de cranc

Crema de marisc amb porros

Foie gras d’ànec semi cuit amb figues i Pedro Ximénez

Mini Verdures crocants saltades al “wok”

Calamars a la planxa amb all i julivert

Arrossos

ARROSSOS

Arròs caldós amb llamàntol (min.2 pers)

Arròs amb ceps i pernil Ibèric d’aglà (min.2 pers)

Arròs negre amb "xipirons" (min.2 pers)

Arròs amb nyores, escamarlans i gambes de la costa (min.2 pers)

Rossejat de fideus amb calamars i cloïsses (min. 2 pers.)

(Aquests plats s’elaboren amb arròs Bomba i la seva cocció és de mínim 20 min)

Peixos

PEIXOS

"Tataki" de tonyina amb crosta de sèsam i amanida de germinats

Bacallà confitat amb crema sua Idiazabal i risotto de xipirons

Bacallà amb favetes saltejades i cloïsses

Turbot a la planxa amb mini verduretes al dente

Rap amb patates confitades, reducció de suquet i gamba

(Tots els plats que contenen peix fresc són congelats prèviament)

Carns

CARNS

Filet de bou amb foie d’ànec, salsa de porto i patates "pont-neuf"

Steak tàrtar amb poma verda caramel·litzada i sorbet de sidra

Manetes de porc desossades i farcides de botifarra negra

Espatlleta de be de llet al vi del Priorat amb "Parmentier" trufat